Varietà selezionate
Il nostro oliveto è composto da piante di varietà selezionate come Frantoiane, Romanelle, Leccine, Rotondelle e Pendolino. Queste varietà sono...
Il mio metodo
Il nostro approccio alla coltivazione è profondamente radicato nella tradizione. Utilizziamo lo sfalcio dell&erba selvatica come concime...
La spremitura
Le olive vengono raccolte rigorosamente a mano durante il mese di novembre, garantendo che solo i frutti migliori vengano selezionati. La molitura...
Un gusto unico
Estraiamo l’olio solo ed esclusivamente tramite il processo di spremitura meccanica a freddo, per garantire un prodotto di qualità superiore...
Una produzione di nicchia che ricorda i tempi di una volta

Cosa offro ai miei clienti
Questo prodotto è frutto della nostra passione, seguendo il disciplinare della D.O.P. Colline Salernitane. Non usiamo medicinali nè concimi chimici, ma solo lo sfalcio dell’erba selvatica. La potatura a mano e la raccolta con ombrelli intercettatori consentono di ottenere un olio di eccezionale qualità. E’ un olio dal fruttato medio, giustamente piccante ed amaro, che ben si abbina ai gustosi piatti della tradizione campana.


I nostri prodotti

Olio D.O.P. Colline Salernitane
Blend di Frantoio, Leccino, Rotondella, Pendolino, E-Gravino 8.
L’olio extravergine di oliva DOP “Colline Salernitane” ha radici antichissime, in quanto deriva da varietà autoctone da sempre presenti nel salernitano. Le radici di quest’olio affondano nelle tradizioni dei coloni della Magna Grecia cheper primi cominciarono a diffonderne la coltivazione nella Piana dell’Alento e nelle aree circostanti collinari.

Monocultivar “Romanella di Padula”
Monovarietale di una cultivar autoctona del territorio di Padula, da noi scoperta e descritta. La Romanella è una varietà autoctona delle nostre zone, il cui patrimonio genetico unico è stato studiato dal CNR di Perugia. Le sue caratteristiche hanno reso questa varietà un Presidio SlowFood. Potrai assaggiare il gusto unico di quest’olio dal sapore antichissimo solo presso le nostre Tenute! Sull’etichetta è raffigurato un dipinto realizzato per noi dall’artista Serena Lobosco che ritrae la dea Atena, un omaggio al significato profondo che l’olio ha nella nostra cultura e tradizione. alle foglie di ulivo.

Monocultivar “Priorato”
Monocultivar di varietà frantoio, da piante di oltre 700 anni che ombreggiano i terreni accanto alla Certosa di San Lorenzo in Padula. Questo antico retaggio ha reso quest’olio degno del Presidio SlowFood Olivi Secolari. Il nome Priorato è un omaggio alla figura del Priore Damiano Festini, il cui ritratto realizzato per noi dall’artista Serena Lobosco è sull’etichetta, che ha reso grande la nostra Certosa. E’ un omaggio alla natura ed alla cultura che da secoli si intrecciano nel nostro territorio.
I benefici dell’olio extravergine di oliva

Protegge il tuo cuore
L’olio d’oliva è il grasso più salutare di tutti, sceglilo con attenzione..
Riduce i livelli di colesterolo
Fa bene alla salute riducendo i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
Migliora la memoria
Gli antiossidanti combattono la perdita di memoria collegata a patologie.
Aiuta la digestione
Anche se ha molte calorie, l’olio di oliva si è dimostrato capace di ridurre i livelli di obesità.
Aiuta a prevenire il cancro
I suoi nutrienti possono ridurre il rischio di cancro al seno e la sua ricomparsa.
Previene i coaguli
L’olio d’oliva può ridurre il rischio di infarti ed ictus.
Il Blog
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